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songwn
银川

发表于2007-8-16 9:14:13

问答主题：怎样做蒸鸡蛋糕不会上头淡，底下咸

怎样做蒸鸡蛋糕不会上头淡，底下咸
[引用]  回复本帖
 
chenjunhua
海南省

发表于2007-8-16 9:14:39【chenjunhua】的回答
煮之前搅拌均匀
[引用] 1楼
  
lhh413
宜宾

发表于2007-8-16 9:20:11【lhh413】的回答
1.加盐要搅匀。
2.不要加冷水，要加37度左右的温水，（用手指测一下即可）。
3.要等蒸锅水开了以后，再放。
这样保证不会上头淡，底下咸！


[引用] 2楼
  
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