六、混合类

1 ．牛奶米粉

原料：米粉 2勺   配方奶 1/2杯

制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。

2 ．蛋黄奶

原料：熟蛋黄 1个，牛奶 1/4杯，婴儿蜂蜜 1/2勺

制法：将蛋黄捣碎放入小锅；

          加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；

          煮沸后改文火煮 2分钟；

          晾温后加蜂蜜调匀。

3 ．酸奶

原料：鲜奶 1杯 (250毫升 )，柠檬汁 1勺或橘子汁 3勺或市售酸奶 1勺

制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；

           一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；

          可放入冰箱冰一下。

4 ．蛋黄酸奶

原料：熟蛋黄 1个，肉汤 6勺，米粉 1勺，酸奶 2勺

制法：将蛋黄捣碎；

          蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；

          呈稀糊状时倒入小碗冷却；

          最后倒入酸奶搅匀。

5 ．油菜酸奶

原料：油菜叶 8片，牛奶 2勺，酸奶 1勺

制法：将油菜叶煮烂并磨碎；

          将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；

          放入油菜搅匀。

6 ．猕猴桃酸奶

原料：猕猴桃 1/4个，酸奶 3勺，草莓酱 1/6小勺

制法：剥去猕猴桃皮，取 1/4捣碎过滤出汁；

          酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；

          最后加一点草莓酱。

7 ．双色泥

原料：香蕉 1/5根，番茄 1/8个，酸奶 1勺

制法：将香蕉制成泥状；

          将番茄用开水烫一下，剥皮，取 1/8碾碎；

          两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

8 ．奶酪菜花泥

原料：胡萝卜 1块，菜花 1小朵，牛奶 1勺，清汤 3勺，奶酪 1块

制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；

          加牛奶，清汤煮开；

          加入奶酪煮开。

 

七、粥类

1 ．蛋黄粥

原料：熟蛋黄 1个，香蕉 1/4根，米饭 3勺，水 1/2杯

制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；

          将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。

2 ．蛋黄肉汤

原料：熟蛋黄 1个，肉汤 1/4杯，米粉 2勺

制法：将蛋黄捣碎；

          一点一点加肉汤搅匀；

          再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。

注：一定要按顺序加。

3 ．水果麦片粥

原料：麦片 3勺，牛奶 1/2杯，苹果 1/6个，胡萝卜 1/5根

制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；

          将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；

           煮开后加入苹果丝直至煮烂。

4 ．面包粥

原料：面包 1片，肉汤 3勺

制法：将面包切去烤糊的边切成小块；

          将面包块和肉汤放入锅内煮；

          煮至面包变软即可。

5 ．菠菜粥

原料：菠菜叶 8片，鸡汤 1小杯，米饭 2勺

制法：将用开水烫过的菠菜切碎；

           将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮 10分钟；

          最后加菠菜煮 1分钟。

6 ．菜花粥

原料：菜花 1小朵 (20克 )，牛奶 2勺，米饭 4勺，水 1杯

制法：将菜花切碎煮烂；

          将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；

          文火煮至米烂。

7 ．胡萝卜粥

原料：胡萝卜 1/4根，排骨清汤 1杯，米饭 2勺，盐 200毫克 (6个月以上宝宝加 )

制法：胡萝卜切碎；

          将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；

          煮至粘稠，最后加盐。

注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。

8 ．鱼泥粥

原料：鱼肉 2勺，米饭 4勺，鱼汤 1/2杯，盐 200毫克 (6个月以上宝宝加 )

制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；

          鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；

          煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；

          最后加盐。

9 ．瘦肉泥粥

原料：瘦肉泥 2勺   排骨清汤 1杯   米饭 4勺   盐 200毫克 (同上 )

制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；

          煮沸后文火煮至粘稠；

          最后加盐。

10 ．蔬菜肉粥

原料：瘦肉泥 1勺 (10克 )，胡萝卜 1/6根，油菜 1/2棵，肉汤 1/2杯，牛奶 1/4杯，米饭 4勺，盐 200毫克 (同上 )

制法：将胡萝卜和油菜切碎；

          将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；

          煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；

          倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；

          最后加盐。

11 ．三文鱼油菜粥

原料：三文鱼肉 2勺，油菜叶 3片，水 1杯，米饭 2勺，盐 200毫克 (同上 )，姜 1片

制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；

          将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；

          将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；

          再加入鱼泥，边煮边搅；

          最后倒入油菜，边煮边搅， 1分钟即可。

注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建议用砂锅小火烹饪，味道会别具一格。

做水果泥时用专门给婴儿做辅食的那种研磨柞汁小碗很好用。

酸奶的问题，上面介绍了很多种酸奶的做法，可是我在有的资料上看到好象婴儿最好不要喝酸奶，要等到一周岁以后才能喝，不知道哪一种说法对。

还有就是六个月以内的婴儿是不能吃蜂蜜的。