性征：海参，又名刺参，为刺参科幼物刺参的全体，呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后，体壁多肌肉。生活在海底，以种种小动物为食，也叫棘皮动物。干海参以每千克６０克左右为优。其肉性温味咸。
营养：海参是著名的海中珍品，也是得之不易的名贵滋补品。含钒量居各种食物之首，并含有一种特殊的海参物质。钒在人体中参与血液中铁的输送，可增强造血功能；海参毒素能控制多种霉菌以及癌细胞的生长与转移。
中医认为海参能滋肾、补血、润澡、调经、养胎、益精，适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
海参不能与中药中的甘草同服。
因为到景区工作的原因，所以现在是老公接下了家里的采购任务。上周他买回了水发海参，印象中这应该是我们第一次买这个东西，是因为不会做的原因。他说烧可以，炖汤也可以，于是我就试着先烧了一份，然后又留下一些做了汤，说真的我本人对这个软体食物真没什么兴趣，主要是觉得口感过于软、滑，相对来说我更喜欢筋道的食物，在这一点上乐乐与我的意见是一致。
制作方法：
原料：猪骨、水发海参、豆芽、豆腐、葱、姜、盐
步骤：１、用猪骨、葱、姜煮出浓汤后加入海参继续炖，
２、随后加入豆腐、豆芽；
３、最后放入适量的盐调味，因为放了豆芽，鲜味已够，不需 再放鸡精一类的调鲜用品。
乐，乐，乐！ 
口水把键盘打湿了！
回复:猪骨海参汤 河马小子 于 2007-9-10 0:16:47 发表评论 [引用] [加为好友]